Toujours le même dilemme : comment bien manger alors que les températures grimpent ? On a trouvé la solution avec un tacos chaud-froid : d’un côté, la fraîcheur d’un gaspacho de poivrons et de la feta, et de l’autre, pour se rassasier, de la viande de boeuf un brin pimentée. C’est l’une des meilleures associations que l’on aies testées et on a décidé de te livrer nos secrets pour bien la préparer…
Difficulté ★☆☆ •/• Préparation : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 galettes de blé (ou de maïs si vous préférez un régime sans gluten)
250g de viande de bœuf hachée
2 poivrons
3 tomates
2 oignons jaunes
De la feta émiettée
Du chipotle
une pincée de piment de cayenne et de cumin
1 gousse d’ail
Une botte de coriandre
Pour accompagner :
Des haricots rouges frits (1 boîte de haricots rouges avec 1 cuillère à soupe d’huile de noisette et un peu de sucre et de coriandre)
De la salsa de tomates (tomates / oignons / huile de sésame / grains de sésame / coriandre)
Préparation :
① Coupez les oignons et les tomates en dés. Faites les revenir dans une noisette de beurre avec l’ail émincé, puis ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez, assaisonnez avec du chipotle, une pincée de piment de cayenne et de cumin et saupoudrez de coriandre fraîche.
② Préparez le gaspacho de poivrons. Passez au mixeur 2 poivrons, une tomate, un demi-oignon, un peu de crème liquide. Réservez au réfrigérateur.
③ Faites chauffer vos tortillas à la poêle, 2 minutes de chaque côté.
④ Laissez-les refroidir quelques instants.
⑤ Déposez une cuillère à soupe de gaspacho sur la tortilla, ajoutez la viande hachée et saupoudrez de feta émiettée.
⑥ Servez avec la salsa de tomates (une tomate et un oignon rouge par personne, coupés en dés, avec 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, des grains de sésame, sel, poivre et coriandre), et les haricots frits (dans de l’huile de noisette, plongez les haricots rouges égouttés, rajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et la coriandre). C’est prêt !
¡ Buen Provecho !
❂ L'ASTUCE DU MARDI ❂
Pour réaliser des tacos en forme de barquette, faites-les chauffer sur la grille du four en les suspendant entre 2 grilles afin qu’ils cuisent en ayant la forme souhaitée. En plus, ils seront croustillants !
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❂ DES IDÉES DE PLAYLISTS POUR CUISINER EN MUSIQUE… ❂
Disco & Tacos 