Découvrez les antojitos, ces entrées apéritives à partager

Envie de pimenter vos apéros avec des saveurs venues d’ailleurs ? Chez Disco & Tacos, notre food truck apéritif mexicain, on vous propose de découvrir les antojitos, ces petites entrées mexicaines à partager, idéales pour lancer une soirée ou simplement grignoter entre amis autour d’un bon plat.

L’Espagne a ses tapas, le pays basque ses pintxos, le Mexique a ses antojitos ! Ils sont une véritable institution au Mexique : colorés, généreux et pleins de goût. Dans notre food truck mexicain, on vous propose nos recettes maison inspirées de la street-food latine, avec une bonne dose de convivialité.

Qu’est-ce qu’un antojito ?

Le mot antojito vient de l’espagnol « antojo », qui signifie « petite envie » ou « fringale ». Ce sont donc littéralement des petites gourmandises salées, servies en guise d’entrée ou à picorer.

Dans les rues du Mexique, les antojitos sont partout : sur les marchés, les stands ambulants, et bien sûr… dans les food trucks. Chez Disco & Tacos, votre food truck apéritif mexicain, nous avons sélectionné quelques antojitos emblématiques pour régaler vos papilles à chaque halte.

Les nachos guacamole : l’incontournable du food truck apéritif mexicain

Impossible de parler d’antojitos sans évoquer les nachos guacamole !

Dans notre food truck événementiel Disco & Tacos situé en Provence, nous les préparons avec des chips de maïs croustillantes, sur lesquelles nous ajoutons notre guacamole maison. On y retrouve la fraîcheur de l’avocat mûr, du jus de citron vert, de l’oignon rouge émincé, de tomates en dés, de la coriandre fraîche, du sel et du poivre 5 baies.

On ajoute aussi un ingrédient secret, à vous de trouver duquel il s’agit lorsque vous y goûterez ! 🙂

Servis dans notre food truck apéritif mexicain, les nachos Mexico au guacamole sont parfaits pour une pause gourmande à l’apéro ou avant d’entamer un repas entre amis. Vous aimerez aussi leur fraîcheur en lendemain de soirée au bord de la piscine, après une belle fête de mariage par exemple !

Les nachos cheddar fondu : le plaisir régressif dans notre food truck apéritif mexicain

Vous aimez le fromage fondu ? Alors nos nachos cheddar fondu vont vous faire fondre ! Dans notre food truck PACA, on vous propose une version ultra-gourmande des nachos : chips 100 % maïs garanties sans gluten, nappées de cheddar fondu, servis avec des oignons frits, des rondelles de piment jalapeño et de la coriandre fraîche.

Un snack tellement gourmand, à partager ou pas ! C’est le genre d’antojito qui fait l’unanimité, notamment lors des privatisations de notre food truck pour apéro mexicain pour des événements comme les lendemains de mariage, anniversaires, baptêmes, événements d’entreprise ou soirées privées.

Les pimientos de Padrón : la surprise venue d’Espagne, à retrouver dans notre food truck apéritif mexicain

Bien que d’origine espagnole, les pimientos de Padrón ont trouvé leur place sur notre carte. Leur particularité ? Ils sont généralement doux, mais un sur dix est piquant… Un vrai jeu de hasard culinaire !

Grillés à la plancha, simplement assaisonnés de fleur de sel, ils sont parfaits pour accompagner un bon cocktail ou une bière artisanale.

Dans notre food truck événementiel PACA, nous aimons ces petits poivrons pour leur grande simplicité et leur saveur inimitable. Ils font toujours l’unanimité auprès des invités !

Corn esquites : un petit pot de maïs grillé dans notre food truck apéritif mexicain

Autre star des antojitos : les corn esquites, notre interprétation du fameux elote, l’épi de maïs grillé mexicain. Chez Disco & Tacos, on le fait griller et on le fait mijoter dans une sauce onctueuse légèrement épicée, avec de la crème de coco, du citron vert, du paprika fumé de la coco râpée.

C’est un concentré de saveurs, à retrouver exclusivement dans notre food truck Bouches-du-Rhône. Un vrai coup de cœur de nos clients !

Des antojitos faits maison dans notre food truck apéritif mexicain en région PACA

Chez Disco & Tacos, notre food truck dans les Bouches-du-Rhône, nous préparons tous nos antojitos à partir de produits frais, locaux autant que possible, et dans une politique anti-gaspi.

Notre guacamole est toujours préparé le jour même, nos plats sont cuisinés à base de produits frais et locaux, nos sauces sont maison, et chaque assiette est pensée pour faire voyager vos papilles.

Partage et convivialité dans votre food truck Bouches-du-Rhône

Les antojitos, ce sont aussi des moments de partage. À l’apéro, en sirotant une bonne Margarita, vous pourrez notamment goûter :

• nos Nachos Mexico au gucamole et pico de gallo
• nos Nachos Cancùn, au cheddar et oignons frits
• des Pimientos de Padròn, ces petits poivrons verts tout droits venus de Galice et aussi célèbres dans les Baléares, grillés et servis avec de la fleur de sel
• ou encore des Corn Esquites, du maïs grillé servi avec une sauce au lait de coco, citron vert et paprika fumé… et vous voilà déjà plongé dans l’ambiance chaleureuse du Mexique !

Que vous veniez nous voir lors d’un événement privé ou public, notamment sur nos dates estivales, nous vous accueillerons avec le sourire dans notre food truck pour apéro mexicain aux tons pastels !

Retrouvez nos antojitos tout l’été dans notre food truck apéritif mexicain !

Nous sommes présents tout au long de l’année dans différentes villes des Bouches-du-Rhône, de Marseille à Toulon en passant par Aix-en-Provence, Nîmes et Avignon. Vous pouvez suivre nos emplacements sur notre site ou nos réseaux sociaux.

Et si vous souhaitez privatiser notre food truck dans les Bouches-du-Rhône pour un événement public ou privé, pensez à nous en parler en avance : nos antojitos font toujours sensation à l’heure de l’apéro !

Chez Disco & Tacos, nos antojitos sont bien plus que de simples entrées : ils sont surtout une invitation au voyage, une parenthèse gourmande à partager. Alors n’attendez plus : rendez-vous dans notre food truck dans les Bouches-du-Rhône et la région PACA pour une dégustation haute en couleur et en saveurs !