Foodtruck Provence Alpes Côtes d'Azur (PACA) – tacos & cuisine mexicaine – produits frais – fait maison – sans gluten
Une playlist qui sent bon la tortilla de maïs, le sable chaud, la margarita frozen qui dégouline de fraîcheur. 105 titres spécialement conçus pour la canicule, pour plus de 8 heures de lecture sans fausse note. Avec Dabeull, Breakbot, Cymande, David Walters etc..
Une playlist qui sent bon la tortilla de maïs, le sable chaud, la margarita frozen qui dégouline de fraîcheur. 138 titres spécialement conçus pour la canicule, pour 12 heures de lecture sans fausse note. Avec Bon Entendeur, Folamour, Solomun, Myd, etc…
L’été 2020 aura forcément été complexe, surtout pour les entrepreneurs, artistes et foodtruckers. Pour se consoler face à la conjoncture anxiogène, rien de mieux qu’une bonne playlist disco pour se téléporter sur une plage de Cancùn, Tulum ou Puerto Vallarta…
Chaque mois, un nouvel invité proposera sa playlist 100% Disco. Après Kid Francescoli, c’est au tour de son acolyte Simon Henner aka French 79, qui vient de sortir son deuxième album Joshua, de se prêter à l’exercice. Entre pépites françaises (Véronique Sanson, Pierre Bachelet, Michel Berger) et hymnes néo disco (Lindstrom, The Rapture, Daft Punk), […]
Chaque mois, un nouvel invité proposera sa playlist 100% Disco. Le premier à se lancer est Mathieu Hocine, plus connu sous le pseudonyme de Kid Francescoli, qui vient de sortir son cinquième album « Lovers ». Maestro marseillais de l’électro pop langoureuse, le Kid s’aventure sur des terrains disco plus dansants, avec 20 titres triés sur le […]
Si vous nous suivez sur les routes, vous avez déjà dû entendre cette sélection dans notre foodtruck. Sinon, voici en exclusivité pour vous une playlist garantie 100% disco, entre fraîcheurs et vieilleries italo, à écouter au bord de la piscine, un tacos à la main… ou n’importe où pour s’y croire !
Arrivée du printemps oblige, on a décidé de tester une recette de Tacos de pescado, de Fish Tacos, bref, dites-le comme vous voulez : de tacos au poisson ! On l’a trouvée dans notre bible, Le livre de cuisine du Mexique de Margarita Carrillo Arronte (aux éditions Phaidon). Pour accompagner, une excellente salsa de concombre aigre-douce […]
Après plusieurs mois d’absence (notre dernière recette, le Tacos Corse, justement surnommé par certains d’entre vous le Tacorse !), voici une nouvelle recette de Tacos remise au goût du jour pour s’adapter aux saisons. On a fait travailler nos méninges pour inventer ce Tacos automnal aux saveurs sucrées salées : un pesto de roquette maison, […]
La nouvelle playlist disco de la semaine porte le nom de Matamoros, ville mexicaine située sur la frontière américaine. Au menu de ce délice pour les tympans, 16 hors d’œuvre à consommer sans modération concoctés par Can, Cortex, Kenny Loggins, Manu Dibango, Chaka Khan ou Donna Summer…
Vacances dans le maquis obligent, on a décliné la traditionnelle recette « Tinga de pollo » (du poulet cuit avec des herbes, épices et sauce au chorizo) pour improviser un « Tinga de corsica », avec de l’araignée de porc (un morceau très tendre), et en remplaçant le chorizo par du figatelli. Le résultat était surprenant mais délicieux et comme […]
Disco & Tacos 