Taco Tuesday : Tacos au poulet caramélisé, pesto de roquette, brie et noisettes concassées

Après plusieurs mois d’absence (notre dernière recette, le Tacos Corse, justement surnommé par certains d’entre vous le Tacorse !), voici une nouvelle recette de Tacos remise au goût du jour pour s’adapter aux saisons. On a fait travailler nos méninges pour inventer ce Tacos automnal aux saveurs sucrées salées : un pesto de roquette maison, assez fort en goût, qui se marie très bien avec du poulet caramélisé, une fine tranche de brie et quelques noisettes émiettées sur le dessus. Super bon et surtout facile à réaliser !

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Taco Tuesday : Tacos Tinga de pollo (poulet Tinga)

On continue la découverte d’authentiques recettes mexicaines. Après le mole poblano et les tacos al Pastor, place à une autre spécialité venue de la ville de Puebla : les tacos de poulet tinga. Aussi appelé « tinga de pollo », ce plat typique est un savant mélange d’ingrédients et de saveurs : principalement du poulet, du chorizo et des épices.

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