Taco Tuesday : Tacos végétariens à la patate douce et banane plantain

Comme on n’a pas oublié nos amis végétariens, cette semaine on a décidé de leur proposer une recette garantie sans viande ni poisson, ni œufs ni fromage. Oui c’est possible (et même sans tofu) ! Pour le côté exotique, on a choisi de cuisiner des bananes plantain et des patates douces. On vous laisse lire la recette et vous régaler…

Poursuivre la lecture de « Taco Tuesday : Tacos végétariens à la patate douce et banane plantain »

Taco Tuesday : Tacos de Cancún au crabe et pamplemousse rose

Cette semaine, on a décidé d’utiliser ce qu’il nous restait dans le frigo et on a improvisé une recette sucrée salée, au crabe, pamplemousse et avocat, super facile. Pourquoi on l’a appelée « tacos de Cancún » ? Car c’est dans cette ville mexicaine que des milliers de « crabes bleus » envahissent les plages en été pour pondre. Ça, c’était pour l’anecdote. Maintenant, place à la recette !

Poursuivre la lecture de « Taco Tuesday : Tacos de Cancún au crabe et pamplemousse rose »

Taco Tuesday : Tacos al Pastor

Les tacos « al pastor » (littéralement « du berger) sont les plus populaires au Mexique. Vendus directement dans la rue, ils ressemblent au chawarma libanais ou au kebab, pour la cuisson de la viande (souvent du porc), rôtie à la broche. On les accompagne d’ananas frais ou caramélisé, d’oignons blancs et de coriandre, et, comme toujours, d’un jus de citron vert avant la dégustation !

Poursuivre la lecture de « Taco Tuesday : Tacos al Pastor »

La véritable recette de la tortilla de maïs

Base du tacos (mais aussi des enchiladas ou des fajitas), la tortilla de maïs est évidemment l’élément principal de toute recette. Si l’on peut facilement s’en procurer en supermarché, inutile de préciser qu’elles seront bien meilleures faites maison. Voici une recette assez simple pour en réaliser chez vous.

Poursuivre la lecture de « La véritable recette de la tortilla de maïs »