Taco Tuesday : Tacos au tartare de saumon mariné, julienne de mangue et d’avocat

Cette semaine, pour accueillir la chaude saison comme il se doit, on a décidé de tenter une recette de Fish Tacos ! Au Mexique, on les appelle « tacos de pescado » et pour la petite histoire, ils sont nés à Ensenada, port de pêche sur la côte pacifique de la Basse Californie au début des années 60. Nous, on a choisi pour encore plus de fraîcheur de cuisiner un tartare de saumon et de l’accompagner de dés de mangue et d’avocat. Une recette rapide à réaliser et qui se déguste froide (et sans coriandre, pour les non amateurs !)

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