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Tacos "Acapulco", pico de gallo, guacamole
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Assiettes de tacos
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Chili con carne revisité
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Étiquette : recette traditionnelle

Posted on:9 février 201625 juin 2019Recettes

Taco Tuesday : Tacos au boeuf mole, manchego et coriandre

Le mole (prononcez « molé ») est une sauce typiquement mexicaine à base de cacao, de piments, de tomates, d’oignon et de fruits secs (raisins, amandes). N’allez pas croire qu’elle est sucrée, elle garde un côté amer grâce au cacao et est très onctueuse. La cuisson de la viande est cruciale pour réussir un bon mole : elle doit […]

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