Disco Ball vol. 7 • Juárez

Le début de semaine fut épique. On peut vous le dire aujourd’hui car c’est confirmé : nous sommes en pleine préparation de notre première soirée (un anniversaire où Disco & Tacos prendra vie, en chair et en os, derrière des fourneaux pour régaler 30 personnes !) Du coup, on a continué à essayer de se…

Disco Ball vol. 5 • Puebla

On poursuit le voyage musical comme tous les jeudis avec une nouvelle playlist d’une heure qui porte une fois de plus le nom d’une ville mexicaine. Cette semaine, cap sur Puebla, ville perchée à plus de 2000 mètres d’altitude et entourée par des volcans. Et c’est justement dans cette ville qu’est né le mole poblano,…

Disco ball vol. 4 • Guanajuato

Après vous avoir emmené en Thaïlande avec une recette de tacos au poulet satay, on a décidé de vous offrir plus d’une heure de musique disco direction Guanajuato, ville aux maisonnettes colorées qui donne également son nom à l’un des États du Mexique. Au programme de cette nouvelle sélection réalisée par Thibault himself, toujours plus…

Disco Ball vol. 3 • Acapulco

Cette semaine, on a testé une recette de tacos complexe avec un ceviche qui avait mariné pendant toute une journée… Du coup, il a bien fallu que l’on s’occupe, entre deux préparations de tortillas de maïs (tout aussi complexes) et le broyage d’avocats pour le guacamole. Alors on a composé une petite playlist disco avec des pépites……