Foodtruck Provence Alpes Côtes d'Azur (PACA) – tacos & cuisine mexicaine – produits frais – fait maison – sans gluten
L’été 2020 aura forcément été complexe, surtout pour les entrepreneurs, artistes et foodtruckers. Pour se consoler face à la conjoncture anxiogène, rien de mieux qu’une bonne playlist disco pour se téléporter sur une plage de Cancùn, Tulum ou Puerto Vallarta…
La nouvelle playlist disco de la semaine porte le nom de Matamoros, ville mexicaine située sur la frontière américaine. Au menu de ce délice pour les tympans, 16 hors d’œuvre à consommer sans modération concoctés par Can, Cortex, Kenny Loggins, Manu Dibango, Chaka Khan ou Donna Summer…
C’est une belle histoire d’amour. Elle est délicieuse et festive, lui est brûlant et envoûtant. Elle danse toute la nuit, a toujours le sourire, parle souvent d’amour, d’optimisme et de gaieté, sa voix elle-même appelle à la fête. Lui bouillonne d’impatience. Avec lui, les journées traînent en longueur et la nuit prend une toute autre dimension. Elle […]
Les fish tacos que l’on a cuisiné cette semaine vous ont donné un aperçu de l’été qui arrive à grands pas. Pour donner encore plus de saveur à vos recettes et à vos préparations en cuisine, on a mis la main à la pâte pour vous concocter une nouvelle playlist de 12 titres qui sentent bon l’air […]
Finalement, cuisiner et faire une playlist, c’est à peu près la même chose : on mélange les meilleurs ingrédients, on rajoute quelques raretés qui viennent donner du piquant et de l’originalité, et on saupoudre de quelques classiques dont on sait qu’ils feront fureur auprès des invités. Cette semaine, après avoir cuisiné des tacos 100 % […]
Le début de semaine fut épique. On peut vous le dire aujourd’hui car c’est confirmé : nous sommes en pleine préparation de notre première soirée (un anniversaire où Disco & Tacos prendra vie, en chair et en os, derrière des fourneaux pour régaler 30 personnes !) Du coup, on a continué à essayer de se […]
On poursuit le voyage musical comme tous les jeudis avec une nouvelle playlist d’une heure qui porte une fois de plus le nom d’une ville mexicaine. Cette semaine, cap sur Puebla, ville perchée à plus de 2000 mètres d’altitude et entourée par des volcans. Et c’est justement dans cette ville qu’est né le mole poblano, […]
Après vous avoir emmené en Thaïlande avec une recette de tacos au poulet satay, on a décidé de vous offrir plus d’une heure de musique disco direction Guanajuato, ville aux maisonnettes colorées qui donne également son nom à l’un des États du Mexique.
Cette semaine, on a testé une recette de tacos complexe avec un ceviche qui avait mariné pendant toute une journée… Du coup, il a bien fallu que l’on s’occupe, entre deux préparations de tortillas de maïs (tout aussi complexes) et le broyage d’avocats pour le guacamole. Alors on a composé une petite playlist disco avec des pépites…
Cola Bottle Baby ! Si vous êtes intime avec votre garçon de café, c’est de cette manière que vous pourrez lui commander votre boisson favorite. Autrement, vous pourrez chantonner cette phrase en écoutant la deuxième playlist disco pour accompagner vos apéros tequila & guacamole. Sorti en 1979, le titre d’Edwin Birdsong (qui ouvre cette nouvelle sélection de […]
Disco & Tacos 