Disco & Tacos vol. 11 • Zihuatanejo

C’est une belle histoire d’amour. Elle est délicieuse et festive, lui est brûlant et envoûtant. Elle danse toute la nuit, a toujours le sourire, parle souvent d’amour, d’optimisme et de gaieté, sa voix elle-même appelle à la fête.  Lui bouillonne d’impatience. Avec lui, les journées traînent en longueur et la nuit prend une toute autre dimension. Elle est la musique disco, il est l’été, et parce qu’ils semblent avoir été créés l’un pour l’autre, ils s’unissent aujourd’hui pour une nouvelle playlist d’un peu plus d’une heure pour cuisiner nos tacos de la semaine, au boeuf, gaspacho de poivrons et feta. Chaleur…

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Disco & Tacos vol. 10 • Mexicali

Les fish tacos que l’on a cuisiné cette semaine vous ont donné un aperçu de l’été qui arrive à grands pas. Pour donner encore plus de saveur à vos recettes et à vos préparations en cuisine, on a mis la main à la pâte pour vous concocter une nouvelle playlist de 12 titres qui sentent bon l’air marin d’une plage de Mexicali, capitale de l’état mexicain de Basse-Californie et non loin de San Diego aux États-Unis.

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Disco & Tacos vol. 8 • Zacatecas

Finalement, cuisiner et faire une playlist, c’est à peu près la même chose : on mélange les meilleurs ingrédients, on rajoute quelques raretés qui viennent donner du piquant et de l’originalité, et on saupoudre de quelques classiques dont on sait qu’ils feront fureur auprès des invités. Cette semaine, après avoir cuisiné des tacos 100 % végétariens, on vous propose une playlist de 13 titres qui sentent bon le printemps pour plus d’une heure de disco funk…

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Disco Ball vol. 7 • Juárez

Le début de semaine fut épique. On peut vous le dire aujourd’hui car c’est confirmé : nous sommes en pleine préparation de notre première soirée (un anniversaire où Disco & Tacos prendra vie, en chair et en os, derrière des fourneaux pour régaler 30 personnes !) Du coup, on a continué à essayer de se détendre sans penser au stress du jour J et pour ce faire, on vous a concocté une petite playlist de 10 titres disco…

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Disco Ball vol. 5 • Puebla

On poursuit le voyage musical comme tous les jeudis avec une nouvelle playlist d’une heure qui porte une fois de plus le nom d’une ville mexicaine. Cette semaine, cap sur Puebla, ville perchée à plus de 2000 mètres d’altitude et entourée par des volcans. Et c’est justement dans cette ville qu’est né le mole poblano, que l’on vous a proposé de tester dans notre recette hebdomadaire ici.

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Disco Ball vol. 3 • Acapulco

Cette semaine, on a testé une recette de tacos complexe avec un ceviche qui avait mariné pendant toute une journée… Du coup, il a bien fallu que l’on s’occupe, entre deux préparations de tortillas de maïs (tout aussi complexes) et le broyage d’avocats pour le guacamole. Alors on a composé une petite playlist disco avec des pépites…

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Disco Ball vol. 2 • Mérida

Cola Bottle Baby ! Si vous êtes intime avec votre garçon de café, c’est de cette manière que vous pourrez lui commander votre boisson favorite. Autrement, vous pourrez chantonner cette phrase en écoutant la deuxième playlist disco pour accompagner vos apéros tequila & guacamole. Sorti en 1979, le titre d’Edwin Birdsong (qui ouvre cette nouvelle sélection de pépites) n’est autre que le sample du très célèbre « Harder Faster Stronger » des Daft Punk.

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