Contre les amalgames entre cuisine tex-mex et cuisine mexicaine

Quand on parle de tacos ou de cuisine mexicaine, on entend souvent les gens demander « c’est quoi déjà des tacos ? C’est comme des fajitas ? De la galette roulée avec des poivrons, c’est ça ? » Dans l’esprit de bon nombre d’occidentaux, la cuisine mexicaine est bien souvent assimilée aux mets tex-mex que l’on nous sert…

Taco Tuesday : Tacos au boeuf mariné sur gaspacho de courgettes

Cette semaine, on vous donne les clés pour réussir notre recette fétiche, simple et authentique : les tacos au bœuf mariné sur gaspacho de courgettes, à accompagner de guacamole, d’oignons rouges pickles et d’haricots frits. Difficulté ★☆☆ •/• Préparation : 45 mn (dont 30 mn pour la marinade) Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 galettes…

Taco Tuesday : Tacos végétariens à la patate douce et banane plantain

Comme on n’a pas oublié nos amis végétariens, cette semaine on a décidé de leur proposer une recette garantie sans viande ni poisson, ni œufs ni fromage. Oui c’est possible (et même sans tofu) ! Pour le côté exotique, on a choisi de cuisiner des bananes plantain et des patates douces. On vous laisse lire…