Taco Tuesday : Tacos de Cochinita Pibil

antho camillePour la première recette d’invités sur Disco & Tacos, nous avons fait convié notre ami Antho Nabet, DJ à ses heures (notamment via le blog Down The Blouse, il passe également du son dans de nombreux endroits à Marseille dont La Dame Noir Dancing) et passionné par le Mexique depuis qu’il a fait une partie de ces études là-bas. Depuis, il y retourne régulièrement avec sa chérie Camille. C’est donc à quatre mains qu’ils nous ont concocté une spécialité mexicaine, les Tacos de Cochinita Pibil. La parole est à eux ! 

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La véritable recette de la tortilla de maïs

Base du tacos (mais aussi des enchiladas ou des fajitas), la tortilla de maïs est évidemment l’élément principal de toute recette. Si l’on peut facilement s’en procurer en supermarché, inutile de préciser qu’elles seront bien meilleures faites maison. Voici une recette assez simple pour en réaliser chez vous.

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