Foodtruck Provence Alpes Côtes d'Azur (PACA) – tacos & cuisine mexicaine – produits frais – fait maison – sans gluten
Après Antho Nabet qui nous avait concocté un mix nu-disco aux petits oignons, ce sont de nouveaux invités qui prennent les commandes des playlists de Disco & Tacos. Pour faire scintiller la boule à facettes ce jeudi, nos amis de La Fessée Musicale se sont chargés de dénicher onze pépites, de Cerrone à Sylvester en […]
Finalement, cuisiner et faire une playlist, c’est à peu près la même chose : on mélange les meilleurs ingrédients, on rajoute quelques raretés qui viennent donner du piquant et de l’originalité, et on saupoudre de quelques classiques dont on sait qu’ils feront fureur auprès des invités. Cette semaine, après avoir cuisiné des tacos 100 % […]
Le début de semaine fut épique. On peut vous le dire aujourd’hui car c’est confirmé : nous sommes en pleine préparation de notre première soirée (un anniversaire où Disco & Tacos prendra vie, en chair et en os, derrière des fourneaux pour régaler 30 personnes !) Du coup, on a continué à essayer de se […]
On poursuit notre semaine spéciale invités avec Antho Nabet, DJ résidant à Marseille et passionné par le Mexique qui, après les Tacos de Cochinita Pibil, nous a concocté un mix aux petits oignons pour 34 minutes d’évasion jusqu’à Sayulita, dans une taqueria où le mezcal coulerait à flots. Parce que ¡ Un taco sin un […]
Pour cuisiner avec amour, il faut toujours s’accompagner de musique. C’est un peu notre credo à nous. Pour préparer les délicieux tacos al pastor, on a concocté une petite playlist disco d’une heure environ, mais pas comme les autres…
On poursuit le voyage musical comme tous les jeudis avec une nouvelle playlist d’une heure qui porte une fois de plus le nom d’une ville mexicaine. Cette semaine, cap sur Puebla, ville perchée à plus de 2000 mètres d’altitude et entourée par des volcans. Et c’est justement dans cette ville qu’est né le mole poblano, […]
La musique disco, ce n’est pas seulement des notes, des titres, des albums. C’est aussi et surtout tout un concept, autour des tenues d’artistes au look improbable, des clips kitsch à mort, mais terriblement en vogue à l’époque. Régulièrement, dans cette nouvelle rubrique « Pattes d’eph’ et Sequins », on postera les meilleures vidéo disco des années 70/80. […]
Après vous avoir emmené en Thaïlande avec une recette de tacos au poulet satay, on a décidé de vous offrir plus d’une heure de musique disco direction Guanajuato, ville aux maisonnettes colorées qui donne également son nom à l’un des États du Mexique.
Cette semaine, on a testé une recette de tacos complexe avec un ceviche qui avait mariné pendant toute une journée… Du coup, il a bien fallu que l’on s’occupe, entre deux préparations de tortillas de maïs (tout aussi complexes) et le broyage d’avocats pour le guacamole. Alors on a composé une petite playlist disco avec des pépites…
Cola Bottle Baby ! Si vous êtes intime avec votre garçon de café, c’est de cette manière que vous pourrez lui commander votre boisson favorite. Autrement, vous pourrez chantonner cette phrase en écoutant la deuxième playlist disco pour accompagner vos apéros tequila & guacamole. Sorti en 1979, le titre d’Edwin Birdsong (qui ouvre cette nouvelle sélection de […]
Disco & Tacos 