Disco & Tacos vol. 12 • Pachuca

Cap sur Pachuca, celle que l’on surnomme la bella airosa. Capitale de l’État d’Hidalgo, située au nord de Mexico, est mondialement connue comme étant aussi le berceau du football mexicain, et réputée pour sa spécialité culinaire, le paste, qui ressemble aux empañadas chiliens. Imaginez que vous foulez ses ruelles, les yeux rivés sur ses bâtiments. Dans vos oreilles, des pépites disco qui vous font remonter le temps jusque dans les années 70/80. Puis vous vous offrez une halte dans l’une des taquerias locales et vous dégustez un bon mole et pour finir, en dessert, un pastel de elote. Tout est réuni pour apprécier la nouvelle playlist aux rythmes funk, aussi délicieuse qu’une cerise juteuse en été.

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Disco & Tacos vol. 11 • Zihuatanejo

C’est une belle histoire d’amour. Elle est délicieuse et festive, lui est brûlant et envoûtant. Elle danse toute la nuit, a toujours le sourire, parle souvent d’amour, d’optimisme et de gaieté, sa voix elle-même appelle à la fête.  Lui bouillonne d’impatience. Avec lui, les journées traînent en longueur et la nuit prend une toute autre dimension. Elle est la musique disco, il est l’été, et parce qu’ils semblent avoir été créés l’un pour l’autre, ils s’unissent aujourd’hui pour une nouvelle playlist d’un peu plus d’une heure pour cuisiner nos tacos de la semaine, au boeuf, gaspacho de poivrons et feta. Chaleur…

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Disco & Tacos vol. 10 • Mexicali

Les fish tacos que l’on a cuisiné cette semaine vous ont donné un aperçu de l’été qui arrive à grands pas. Pour donner encore plus de saveur à vos recettes et à vos préparations en cuisine, on a mis la main à la pâte pour vous concocter une nouvelle playlist de 12 titres qui sentent bon l’air marin d’une plage de Mexicali, capitale de l’état mexicain de Basse-Californie et non loin de San Diego aux États-Unis.

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Disco & Tacos vol. 9 by La Fessée Musicale

Après Antho Nabet qui nous avait concocté un mix nu-disco aux petits oignons, ce sont de nouveaux invités qui prennent les commandes des playlists de Disco & Tacos. Pour faire scintiller la boule à facettes ce jeudi, nos amis de La Fessée Musicale se sont chargés de dénicher onze pépites, de Cerrone à Sylvester en passant par Jimmy Sommerville.

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Disco & Tacos vol. 8 • Zacatecas

Finalement, cuisiner et faire une playlist, c’est à peu près la même chose : on mélange les meilleurs ingrédients, on rajoute quelques raretés qui viennent donner du piquant et de l’originalité, et on saupoudre de quelques classiques dont on sait qu’ils feront fureur auprès des invités. Cette semaine, après avoir cuisiné des tacos 100 % végétariens, on vous propose une playlist de 13 titres qui sentent bon le printemps pour plus d’une heure de disco funk…

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Disco Ball vol. 7 • Juárez

Le début de semaine fut épique. On peut vous le dire aujourd’hui car c’est confirmé : nous sommes en pleine préparation de notre première soirée (un anniversaire où Disco & Tacos prendra vie, en chair et en os, derrière des fourneaux pour régaler 30 personnes !) Du coup, on a continué à essayer de se détendre sans penser au stress du jour J et pour ce faire, on vous a concocté une petite playlist de 10 titres disco…

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Disco Ball vol. 6 • Sayulita

On poursuit notre semaine spéciale invités avec Antho Nabet, DJ résidant à Marseille et passionné par le Mexique qui, après les Tacos de Cochinita Pibil, nous a concocté un mix aux petits oignons pour 34 minutes d’évasion jusqu’à Sayulita, dans une taqueria où le mezcal coulerait à flots. Parce que ¡ Un taco sin un disco no vale la pena !

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