Foodtruck Provence Alpes Côtes d'Azur (PACA) – tacos & cuisine mexicaine – produits frais – fait maison – sans gluten
Quand on parle de tacos ou de cuisine mexicaine, on entend souvent les gens demander « c’est quoi déjà des tacos ? C’est comme des fajitas ? De la galette roulée avec des poivrons, c’est ça ? » Dans l’esprit de bon nombre d’occidentaux, la cuisine mexicaine est bien souvent assimilée aux mets tex-mex que l’on nous sert […]
Parce que notre but avec Disco & Tacos n’est pas seulement de satisfaire vos papilles et vos tympans, on a décidé de vous en mettre aussi plein la vue avec une jolie collection d’affiches de tourisme vintage. On a choisi une vingtaine de posters du siècle dernier qui vantent les mérites du pays mais aussi des […]
La véritable recette du guacamole n’est pas connue de tous. Oubliés les sauces toutes faites à la couleur douteuse, sans parler du sachet d’épices d’une célèbre marque industrielle tex-mex, le vrai guacamole est beaucoup plus savoureux lorsqu’on le fait soi-même.
Après avoir lu cet article, vous ne verrez plus jamais un avocat de la même manière. Pourquoi ? En fouillant un peu sur Wikipédia, à la recherche d’anecdotes futiles, on est tombés sur un truc très drôle qu’on souhaitait partager avec vous.
Originaire du Mexique, le « taco » a plus de 500 ans ! Cet en-cas (son nom est similaire à celui de sandwich aux États-Unis) se compose d’une galette (tortilla) et d’une garniture. Il en existe plusieurs sortes, les plus traditionnels étant ceux à la viande (tacos al pastor), sorte déclinaison du chawarma libanais où la viande est cuite sur […]
Disco & Tacos 