La cuisine mexicaine sublimée par le Chef Enrique Olvera

Certains disent que la cuisine mexicaine connaît un avant et un après Enrique Olvera. Considéré comme l’un des ambassadeurs du renouveau de la gastronomie mexicaine, ce chef a également créé en 2012 le festival Mesamerica réunissant chaque année de grands chefs afin de promouvoir la cuisine sud américaine.

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