Disco & Tacos vol. 12 • Pachuca

Cap sur Pachuca, celle que l’on surnomme la bella airosa. Capitale de l’État d’Hidalgo, située au nord de Mexico, est mondialement connue comme étant aussi le berceau du football mexicain, et réputée pour sa spécialité culinaire, le paste, qui ressemble aux empañadas chiliens. Imaginez que vous foulez ses ruelles, les yeux rivés sur ses bâtiments. Dans vos oreilles, des pépites disco qui vous font remonter le temps jusque dans les années 70/80. Puis vous vous offrez une halte dans l’une des taquerias locales et vous dégustez un bon mole et pour finir, en dessert, un pastel de elote. Tout est réuni pour apprécier la nouvelle playlist aux rythmes funk, aussi délicieuse qu’une cerise juteuse en été.

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On commence la balade avec une pépite de 1983, Juicy Fruit du groupe Mtume, à la croisée du disco et du r&b, avant de se laisser gagner par la fièvre funky des Commodores avant de retrouver la version du groupe Charme de Georgy Porgy, porté par la voix de Luther Vandross. Plein d’autres découvertes complètent cette heure de musique, douce pour les tympans mais énergisante pour les plus dansants. Bonne écoute !

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DES IDÉES DE RECETTES POUR CUISINER EN MUSIQUE… ❂
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