Grande première pour nous vendredi dernier : on a organisé notre toute première soirée Disco & Tacos. Notre mission ? Régaler une trentaine de personnes à l’occasion de l’anniversaire de Julie, à Marseille, tout en faisant vibrer les tympans et danser ses convives. Alors, objectif atteint ?
On ne vous cache pas que cuisiner pour 2 et pour 30 n’est pas du tout la même histoire. La soirée a duré environ 6 heures. Pour commencer, on avait prévu le menu suivant, le tout présenté sur un buffet :
APERO
- Tapas de chorizo cuit au vin rouge
- Guacamole maison & nachos
- Sucettes d’épis de maïs rôtis au beurre et chipotle
PLAT PRINCIPAL
- Tacos de faux filet de boeuf, poivrons sautés et haricots noirs frits
- Tacos de poulet « al pastor » (cuit au four et légèrement fumé + ananas caramélisés)
- Salsa de tomates, coriandre, citron vert et huile de sésame
- Sauce fromagère (crème fraîche, ricotta, menthe)
- Guacamole maison
- Oignons rouges façon pickles
On a pris beaucoup de plaisir à cuisiner pour des gens, d’autant plus que c’était la première fois qu’on organisait un repas pour autant de personnes à la fois ! Ça a été super plaisant d’avoir le retour des gens qui nous ont tous demandé ce qu’il y avait dans nos différents plats, comment on s’était lancé dans cette aventure « Disco & Tacos ». Et surtout, ils ont pu nous voir directement aux fourneaux, en cuisine !
L’avis de l’hôte, Julie :
“Je connaissais déjà les talents savoureux de Julie en écriture et en musique. Je ris à chacun de ses posts nerveux … L’idée m’est venue d organiser une Mexican Party ! Le top ce duo Julie et Thibault… Déco, musique, et tacos de folie … Mes amis mexicains se sont éclatés ! Un article à suivre sur Les Toquées !”
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