Taco Tuesday : Tacos de Cancún au crabe et pamplemousse rose

Cette semaine, on a décidé d’utiliser ce qu’il nous restait dans le frigo et on a improvisé une recette sucrée salée, au crabe, pamplemousse et avocat, super facile. Pourquoi on l’a appelée « tacos de Cancún » ? Car c’est dans cette ville mexicaine que des milliers de « crabes bleus » envahissent les plages en été pour pondre. Ça, c’était pour l’anecdote. Maintenant, place à la recette !

Difficulté ★☆☆ •/• Préparation : 30 mn 
(en comptant la préparation des sauces et des tortillas maison)

tacos cancun

Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 galettes de blé
150 g de chair de crabe
1 pamplemousse rose (ou pomelo)
1 poivron rouge
1 pomme granny smith
1 gros oignon rouge
2 pincées de piment d’espelette
sel de mer
poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’un citron vert
Du persil

Pour les sauces :
Du guacamole

Pour accompagner :
Coriandre fraîche
2 citrons verts

Préparation :

① Coupez le pamplemousse en deux, puis à l’aide d’une cuillère à café, retirez délicatement la pulpe. Videz entièrement le pamplemousse en enlevant les membranes avec un couteau.
③ Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Lavez la pomme verte et coupez-la en allumettes.
④ Mettez la chair de crabe dans un bol avec la pulpe de pamplemousse, le poivron rouge et l’oignon rouge coupé en dés. Mélangez le tout en ajoutant l’huile d’olive, le jus du citron vert. Salez, poivrez et rajoutez du piment d’espelette.
⑤ Remplissez vos tortillas de cette préparation. Parsemez de persil frais et posez les allumettes de pomme verte. Garnissez vos assiettes de quartiers de citrons verts. C’est prêt !

¡ Buen Provecho !

❂ L'ASTUCE DU MARDI ❂

On vous conseille d’accompagner vos tacos de guacamole, mais vous pouvez également coupez les 2 avocats en dés pour les incorporer directement à vos tacos.

Télécharger la fiche recette en PDF

❂ DES IDÉES DE PLAYLISTS POUR CUISINER EN MUSIQUE… ❂

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